世界遺産の地・日光に昨年１０月オープンした評判の食事処「栞」。 guide.travel.co.jp 金谷ホテルの副料理長だった渋谷氏が満を持して独立、日光に誕生させた新たな名店です。日光の名産、湯波やプレミアムヤシオマスを使った料理から、ホテルで腕を磨いた…